Beschreibung
Piment wurde von Kolumbus entdeckt und nach Okzident gebracht. Es wird bekannt als Nelkenpfeffer genannt und schmeckt etwas anziehend wie Pfeffer, Zimt, Muskat und Nelken. Die ganzen Körner können mitgekocht werden, entfalten ihren vollen Geschmack ungeachtet sobald sie zerdrückt werden. Marinaden und Saucen können ebenso mit ihnen verfeinert werden wie Kuchen und Plätzchen.
Entdeckt wurde Piment in den Antillen durch Christoph Kolumbus, der es nach Okzident brachte und ihm seinen Namen gab. Piment wird bekannt als als Nelkenpfeffer bezeichnet und erinnert geschmacklich an Pfeffer, Zimt, Muskat und Nelken. Divers wird es in der Karibischen Küche eingesetzt. In Deutschland wird es hauptsächlich in der Herstellung von Wurst verwendet ungeachtet bekannt als zum Backen von Plätzchen und Kuchen. Kombiniert man Piment mit Wacholder und Lorbeer ergibt sich eine schmackhafte Marinade für Sauerbraten. Es dient bekannt als aber und abermal als Ersatz von Muskat. Die zerdrückten Körner sind im Überfluss intensiver im Geschmack als die Ganzen. Soll das Piment sein volles Aroma entfalten, kann man die Körner im Mörser zerstoßen. Ebenso können die Bio Pimentkörner in einer Gewürzmühle fein gemahlen werden. Ganze mitgekochte Pimentkörner sollten vor dem Essen entfernt werden. So wird sanft das feine pikante Aroma weitergegeben und die Körner können erneut entfernt werden. Wir bieten das Bio Piment in absoluter Spitzenqualität luftgetrocknet und als ganze Körner hier in unserem Onlineshop an.
Piment in bester Bio Qualität – frisch abgepackt in der Berliner Gewürz-Manufaktur
Nelkenpfeffer – leer
