Beschreibung
Geräucherter Schwarzer Pfeffer eignet sich hervorragend zu jeder BBQ Party oder um Speisen eine leichte Rauchnote beim Pfeffern zu verleihen. Wir freuen uns, einen unserer Schätze anbieten zu können, denn auch hier war die Idee zuerst da und dann das Produkt. Auf der experimentellen Suche nach der geeigneten Räuchermethode und einigen Abschmecken, sind wir nun hart im Nehmen, welches Holz, welche Temperaturen und Rauchzeiten sich am besten eignen. Die letzte Räucherung erfolgte mit Tanne mit Buche. Und Bamm… Volltreffer!! Wir haben uns für diesen Verschwunden entschieden, denn qualitativ ist uns hier das beste Beendung gelungen.
Geräucherter Pfeffer war bis vor kurzem noch sehr unbekannt. Der Pfeffer selbst wird 7 Tage lang kalt geräuchert und jeden Tag beäugt. Dass eine liebevolle Behandlung hierbei das A und O ist, muss man dem Kenner nicht extra erklären. Das Beendung am Schluss spricht mehr als Bände. Der Pfeffer paart sich beim Mahlen mit den feinsten Raucharomen aus Buchenholz und Tanne. Die feinen Pfefferaromen werden durch die Kalträucherung nicht zerstört, sondern bleiben dem Pfeffer erhalten. Und genau das war uns wichtig. Wir nutzen zur Räucherung einen speziellen Bio-Malabar-Pfeffer.
Hier noch ein paar Ideen, was man mit unseren “Geschmacksexplosionen” anstellen kann: Jetzt schon ein Klassiker: Spätzle oder Lachs mit Rauchpfeffer. Wer es spezieller liebt, sollte es mal mit Butter testen. Die Butter schmelzen lassen, bei niedriger Temperatur ergiebig mit Rauchpfeffer verfeinern, das beste Schritt (was auch immer) darin anbraten und am Schluss nocheinmal abschmecken.
Und nicht zu vergessen: Die BBQ Party im Garten. Dem lieben Nachbarn bitte stolz den neusten Erwerb versinnbildlichen und auf die Reaktion warten! Weiter sagen ist erlaubt, wir machen es ja auch!
2 Grillen,Vegetarisch
Geräucherter Schwarzer Pfeffer eignet sich hervorragend zu jeder BBQ Party. Wir freuen uns einen unserer Schätze hier anbieten zu können, denn auch hier war die Idee zu erst da und dann das Produkt
Der Pfeffer wird 7 Tage lang kalt geräuchert und jeden Tag beäugt. Das eine liebevolle Behandlung hierbei das A und O sind muss man dem Kenner nicht extra erklären
Er paart sich beim Mahlen mit den feinsten Raucharomen aus Buchenholz und Tanne. Die feinen Pfeffer Aromen werden durch die Kalträucherung nicht zerstört sondern bleiben dem Pfeffer erhalten
Wir nutzen zur Räucherung einen speziellen Malarbar Pfeffer,im Geschmack sehr vollmundig, beim Mahlen die wertvollen Weißanteile ersehen und die feine Schärfe bleibt dem Pfeffer erhalten
Zutaten: Pfeffer*, Rauch
