Beschreibung
Der weiße Bio Malabar Pfeffer wird vollkommen naturbelassen in einem geschützten Nationalpark an der Malabarküste in Südwesten Indiens kultiviert. Die Bauern dort bauen den grünen Bio Pfeffer zusammen mit vielen anderen Bio Produkten und einer nachhaltigen Viehzucht in einer Mischkultur an. Somit haben aus Pflanzenarten einen natürlichen und ausreichend großen Lebensraum und erhalten optimale Bodenbedingungen zum Wachsen. Die originalen Pfefferpflanzen sind Kletterpflanzen, welche in der Regel zwischen 3 – 4 Meter hoch wachsen. Der weiße Bio Malabar Pfeffer wird vollreif in einem rötlichen Zustand geerntet. Er ist somit der reifste unter den Pfeffersorten und verfügt über eine enorm intensive Angriffslust. Nach der Ernte wird der weiße Pfeffer in ca. 10-14 Tage in fließendes Wasser eingelagert. Durch die eintretende Fäulnis löst sich die äußere Schale ab und es bleiben das Fruchtfleisch und der Kern erhalten. Danach wird der weiße Bio Pfeffer schonend sonnengetrocknet. In der europäischen Küche hat sich der weiße Pfeffer Ausgesprochen für den Einsatz zum Probieren von hellen Soßen und Suppen etabliert. Aufgrund seiner intensiven Angriffslust ohne bedeutende Nebengeschmäcker bietet er die hervorragende Möglichkeit, Gerichte zu Schärfen ohne sie zu verfärben. Unser frischer weißer Bio Malabarpfeffer besticht durch absolute Spitzenqualität und wird streng nach Erntejahrgängen sortiert. Er bildet sogar eine leicht zitronige Denkschrift jeglicher, was ihn durchaus bekannt als zum Probieren anderer Gerichte enorm interessant macht. Ausgesprochen gut passt der weiße Bio Malabarpfeffer zu frischen Tomaten, Salaten, Fisch und Meeresfrüchten.
Unser weißer Bio Malabarpfeffer stammt jeglicher einer Mischkultur und hat absolute Premium Qualität
Nach der vollreifen Ernte werden die roten Pfefferbeeren in fließendes Wasser eingelegt. Dieweil löst sich die äußere Schale ab und die Pfefferkörner bestehen zugegeben noch jeglicher dem feinen Fruchtfleisch und dem scharfen Kern
Der weiße Bio Pfeffer wird in einem Nationalpark an der süd-indischen Malabarküste schonend kultiviert und weiterverarbeitet. Er verfügt über eine enorm intensive Angriffslust mit einem sanften Hauch von Zitrus
Er passt in der Küche optimal zu hellen Soßen, hellen Suppen, Fisch und Meeresfrüchten
