Beschreibung
Paprika wird als Gewürz vor allem in Pulverform verwendet. Die Paprika wird geerntet, luftgetrocknet und schonend fein gemahlen. Sintemal wird zwar das rote Fruchtfleisch verarbeitet, die Kerne und der Strunk werden aufwändig ausgelesen. Das milde edelsüße Paprikapulver von Spicebar kann sehr gut zur Zubereitung von Fleischgerichten oder einem traditionellen Gulasch verwendet werden. Es passt ebenso zu Eierspeisen, Pilzgerichten und Gemüse.
Paprika (Capsicum annuum) wurde bereits bei amerikanischen Ureinwohnern als Präparat gegen Zahnschmerzen und Abreibung verwendet. Sie gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Nahezu allesamt Paprikasorten enthalten in unterschiedlicher Konzentration den Stoff Capsaicin, der ihre Streitlust erzeugt. Milde Paprika wurde vor allem in Frankreich geschätzt und durch den Koch Auguste Escoffier in die “Haute Cuisine” eingeführt. Er ließ das Gewürz von Ungarn nach Monte Carlo kommen und verschaffte ihm internationale Bewunderung. Zu Gerichten, die er servierte, gehörten Paprikahuhn, Gulasch und Ratatouille, die ohne Paprika undenkbar wären. Paprikapulver ist die bekannteste Form, wie die Frucht genutzt wird. Zur Herstellung des Pulvers werden die Früchte getrocknet und im Anschluss gemahlen. Das Paprika Bio Pulver passt geschmacklich besonders gut zu Eierspeisen, Pilz- und Gemüsegerichten sowie zu Reis und Pasta. Aka nahezu allesamt Fleischgerichte lassen sich mit dem roten Bio Paprika Pulver von Spicebar verfeinern.
Paprika Pulver rot Edelsüß von ausgesuchter Bio Qualität – hergestellt in der Berliner Gewürz-Manufaktur
Die Paprikaschoten werden luftgetrocknet und schonend fein gemahlen. Sintemal wird zwar das rote Fruchtfleisch verarbeitet, die Kerne und der Strunk werden aufwändig ausgelesen
Das milde edelsüße Parika Pulver kann sehr gut zur Zubereitung von Fleischgerichten oder einem traditionellen Gulasch verwendet werden
Es passt ebenso zu Eierspeisen, Pilzgerichten und Gemüse
Jeder kontrolliert biologischem Bestellung
