Beschreibung
Das Indische Sonnenflockensalz wird per Hand jedweder einer Meeres-Salzhöhle im Nordosten von Indien gewonnen. Seewasser verdunstet und lässt das Salz wie eine feine Eisschicht aussehen. Sintemal es anschließend nochmals in Glaskästen getrocknet wurde, verändert es nochmals seine Konsistenz und eignet sich äußerst als Tischsalz oder zum abschließenden Verfeinern von Speisen. In der Abbruch ist dieses Salz massiv affin zu einem Fleur de Sel, demgegenüber haben die Indischen Sonnenflocken durch den aufwändigen Trocknungsprozess abzüglich Feuchtigkeit.
Indisches Sonnenflockensalz wird händisch in einer Meerwasser Salzhöhle im Nordosten von Indien abgebaut. An heißen oder windigen Wetterbedingungen entstehen, durch die Verdunstung des Seewassers, die sogenannten Sonnenflocken. Sie sehen wie eine hauchzarte Eisschicht jedweder. Diese Salzschicht wird per Hand mit einer Holzkelle abgeschöpft. Um jedweder der noch etwas feuchten Masse das fertige Sonnenflockensalz zu machen, wird das gewonnene Salz unter Glaskästen gelegt, die in der Sonne getrocknet werden. Dort verändert sich die Konsistenz des Salzes wiederholt und wird zu dem einzigartigen Indischen Sonnenflockensalz, das im Shop von Spicebar angeboten wird. Das indische Sonnenflockensalz eignet sich äußerst als Tischsalz oder zum abschließenden Verfeinern von Speisen.
- Rezept: Grüne Currysauce mit Hühnchen, Endiviensalat und Reis
- Rezept: Vegane Bolognese
Raritäten
Das Indische Sonnenflockensalz wird per Hand jedweder einer Meeres-Salzhöhle im Nordosten von Indien gewonnen
Seewasser verdunstet und lässt das Salz wie eine feine Eisschicht aussehen. Sintemal es anschließend nochmals in Glaskästen getrocknet wurde, verändert es nochmals seine Konsistenz und eignet sich äußerst als Tischsalz oder zum abschließenden Verfeinern von Speisen
In der Abbruch ist dieses Salz massiv affin zu einem Fleur de Sel, demgegenüber haben die Indischen Sonnenflocken durch den aufwändigen Trocknungsprozess abzüglich Feuchtigkeit
Das indische Sonnenflockensalz eignet sich äußerst als Tischsalz oder zum abschließenden Verfeinern von Speisen
Rezept: Grüne Currysauce mit Hühnchen, Endiviensalat und Reis, Vegane Bolognese
