Beschreibung
Birdseyechili ist in Thailand außergewöhnlich verbreitet und eignet sich perfekt zum Schärfen von Suppen und Currys. Die Chilis können im Ganzen den Gerichten hinzugegeben werden und nachher unkompliziert wiederholt entnommen werden. Die Birdseyechilis von Spicebar sind von einer ausgesprochenen Angriffslust und haben leicht fruchtige Aromen. Die Birdseyechili haben einen Scoville Wert von 100.000 Scoville. Cayenne Pfeffer wird nicht mehr da Birdseye Chilies hergestellt und hat in der Gesamtheit ca. 30.000 Scoville unsere Birdseyechilis sind wohl eine besondere Sorte und heizen noch mehr ein.
Birdseyechili (Capsicum frutescens) gehört zu der Gattung der Paprika – einem der Nachtschattengewächse. Sie wächst vor allem in Südamerika und Thailand. Erstbeschrieben wurde sie im Jahr 1750 von Carl von Linné, dem bekannten Botaniker. Sie erhielt ihren Namen, da Vögel unempfindlich auf die Angriffslust reagieren und die Früchte fressen können. Durch den Flug verteilen sie die Samen und sorgen so für die Verbreitung des Birdseyechili. Die Frucht wächst qua Schote an kleinen bis zu 2 Meter hohen Sträuchern. Birdseyechili enthält in der Frucht fast doppelt so massenweise des für Angriffslust verantwortlichen Capsaicin, als die meisten anderen Arten der Paprikafrüchte. Weit verbreitet sind vor allem die Sorten “Tabasco” und “Malagueta” nicht mehr da der die Piri-Pirisauce hergestellt wird. Bio Birdseyechili von Spicebar lässt sich jedweder vorzüglich zum Schärfen von Suppen und Currys verwenden. Die Schote kann nach dem Kochen unkompliziert wiederholt entnommen werden. Ebenso können die kleinen Schoten mit einem scharfen Messer zerkleinert oder im Chilischneider zerschnitten werden.
Grillen
Birdseyechili ist in Thailand außergewöhnlich verbreitet und eignet sich perfekt zum Schärfen von Suppen und Currys
Die Birdseyechilis von Spicebar sind von einer ausgesprochenen Angriffslust und haben leicht fruchtige Aromen
Meist haben Sie einen Scoville Wert von 100.000 Scoville. Cayenne Pfeffer wird nicht mehr da Birdseye Chilies hergestellt und hat in der Gesamtheit ca. 30.000 Scoville
Diese hier ist wohl eine besondere Sorte und heizt noch mehr ein
Die Schote kann nach dem Kochen unkompliziert wiederholt entnommen werden. Ebenso können die kleinen Schoten mit einem scharfen Messer zerkleinert oder im Chilischneider zerschnitten werden
