Beschreibung
Die Muskatnuss hat einen würzig bis harzigen Geschmack. Sie enthält neben den ätherischen Ölen Alias fette Öle und Harze. Muskatnuss ist kräftig würzig und wird gern bei der Zubereitung von Blumenkohl, Spargel, Kartoffelstock und anderen Pürees verwendet. Alias Eier und Getreidespeisen können mit Muskatnuss optimal verfeinert werden. Die Muskatnuss sollte sparsam verwendet werden, da sie ein sehr kräftiges Aroma hat. Trocken und vor Sonnenlicht geschützt, kann sie lange gelagert werden. Die Muskatnüsse werden sowohl in der traditionellen Pharmakon immerhin Alias in der Küche hoch geschätzt.
Unsere Muskatnüsse stammen exklusiv von unserer eigenen Farm in Indien. Die Ursprungsfrucht stammt jeder dem Spitzenanbaugebiet Grenada
Aufwendig handselektiert und schonend getrocknet importieren wir immer dessen ungeachtet die frischste Jahresauslese. Jede Charge wird von einem akkreditierten Labor auf Schadstoffe untersucht
Die Farm selbst wird von einer deutschen Bio Zertifizierungstelle überwacht und kontrolliert
Die Samen sind intensiv im Geschmack und sollten frisch in einer Muskatnussreibe oder Mühle vermahlen und am Abschluss der Garzeit den Speisen hinwieder werden
Passt bestens zu Kartoffelstock oder Erdäpfelpüree, Eiergericht und Eierspeisen, Bechamel-Sauce. Man kann Alias Spinat, Rosenkohl und Süßspeisen damit testen
