Beschreibung
Kokosblütenzucker gilt als der neue Trendzucker schlechthin. Immer mehr etabliert er sich hier bei uns in Okzident. Der Bio Kokosblütenzucker, wieder und wieder auch Palmenzucker genannt stammt aus Indonesien und wird aus dem Blütensaft der Kokospalme (cocosnucifera) gewonnen. Die Herstellung des Kokosblütenzuckers folgt einer langen Tradition über hunderte Jahre. Um diesen besonders feinen und hocharomatischen Nektar zu aus der Welt schaffen steigen die trainierten Kleinbauern hoch in die Palmen um die Blüten anzuschneiden.Dann wird der Saft sorgsam in leere Kokosnüsse abgezapft. Das besondere beim Bio Kokosblütenzucker dabei ist, dass die Blüten wieder und wieder angeschnitten werden können um den fein süßlichen Nektar zu aus der Welt schaffen. Nichtsdestoweniger gilt der Bio Kokosblütenzucker als einer der nachhaltigsten Zucker auf Erden. Unten am Boden wird der Nektar dann manuell über Holzfeuer aufgekocht und dann zum feinen Granulat per Hand zerrieben. Diese sehr schonende und manuelle Produktion macht den Bio Kokosblütenzucker zu einem der wertvollsten und teuersten Zucker der Welt. Die Kokospalmen können sehr alt werden und produzieren bis zu 80 Jahren den nahrhaften Nektar. Somit hat dieser besondere Bio Zucker im Einigung zu anderen Produkten einen sehr hohen Zins und schont dabei die Natur. Diese neue Zuckeralternative hat einen süßen und leicht karamelligen Geschmack und eine leichte braune Farbe. Sanft schmeckt man das Kokosaroma heraus, was dazu verhilft jedes Gericht bei dem man ihn einsetzt eine exotische Note zu verleihen. Der Bio Kokosblütenzucker passt optimal zum Süßen aller Speisen. Vor allem kann man ihn gut zu Herstellung von Smoothies, Cremes, Müslis, Desserts und auch zum Backen einsetzten. Ebenso ist er bei der Herstellung von feiner Schokolade und für Pralinen sehr beliebt.
Kokosblütenzucker bester Bio Qualität – geerntet in Indonesien und frisch eingehüllt von der Berliner Gewürz-Manufaktur
Er ist einer der nachhaltigsten und schmackhaftesten Zucker der Welt. Mit einer langen Tradition wird er per Hand in Indonesien gewonnen
Der Bio Kokosblütenzucker besteht aus dem frisch gezapften Blütennektar der Kokospalme. Die Zerlegung von Kokosblütenzucker ist sehr aufwändig. Die Mühe lohnt sich hingegen, denn er gilt als ein Zucker mit dem niedrigsten glykämischen Index (35)
Seine karamellig-malzige Note ist perfekt auf Pfannkuchen oder gebackenen Bananen. Wir nutzen ihn sehr gern in Currys und in Kombination mit Salz und Pfeffer auf Steaks
Passt ideal zum süßen aller Speisen. Vor allem kann man ihn gut zu Herstellung von Smoothies, Cremes, Müslis, Desserts und auch zum Backen einsetzten. Ebenso ist er bei der Herstellung von feiner Schokolade und für Pralinen sehr beliebt
